การ เยี่ยมชม ไร่องุ่น ของเธอที่ไม่นานหลังจากที่ เก็บเกี่ยว เป็นที่ชัดเจนว่า ถึงแม้ว่า คุณไม่ได้ อาศัยอยู่ใน ไวน์ ที่จะทำให้ชีวิต ก็ยังคง สามารถเป็นธุรกิจที่ เครียด เธอไม่ได้ รู้ว่าเงินที่ พวกเขา ได้ใช้เวลา ที่ผ่านมาสาม ปี แต่ Cascant ประมาณการ ก็ขึ้นอยู่กับ € 9000 ก้อน ของการลงทุน ที่อาจจะหายไป กับ ฤดูร้อน ที่เลวร้าย “มี ช่วงเวลาที่เป็นปี เมื่อ องุ่นยังไม่ สุก นี้ ” เธอกล่าว มองออกไปเถา เปลือย “คุณ ไม่ทราบว่า มันจะ เริ่มต้นที่จะ มีฝนตกแถวๆคาสิโนและจะสามารถ เริ่มต้น เน่า คุณ กำลังคิด : . ! ทั้งหมด ที่ทำงาน และ ที่เราจะ สูญเสียมัน ” ยังคง Cascant ยัง ประมาณการว่า มี2,500 องุ่น พวกเขา ได้ปลูกครอบครัว Vicent Ripoll ควรจะสามารถ ที่จะขาย 3,500 ขวด ต่อปี ในที่สุด พวกเขาสามารถ ทำกำไร ได้หรือไม่ ” นี้จะไม่ ให้อาหาร เรา” Vicent Ripoll กล่าวว่า “แต่มัน เป็นสิ่งที่ โรแมนติก มากขึ้น . มันเป็นเรื่องของ การเรียกคืน มูลค่าของที่ดิน ที่ ถูกทอดทิ้ง นี้. ”

นั่นเป็นเพราะโครงการ microvinyas เป็นมากกว่า เงินเพียง มัน เป็น แรงบันดาลใจ บางส่วนจากบาคาร่าออนไลน์บนมือถือ ความคิดของ นักเศรษฐศาสตร์ ออสเตรีย คริสเตียน Felber และเศรษฐกิจ ของเขา สำหรับสามัญ ดี ซึ่ง ระบุว่า ธุรกิจไม่ สามารถถือเป็น ผลกำไร เว้นแต่เป็นกรณีที่ ผลกำไร ทั้งชุมชน ได้รับอนุญาตให้ ใช้ ในผู้ผลิต ฉลาก microvinyas ต้อง ลงทะเบียนเพื่อ จ่ายค่าแรงคนงาน ที่ค่อนข้าง ใช้ องุ่นพันธุ์ ที่เหมาะสมกับ พื้นที่ที่ เคารพ สภาพแวดล้อมและการ สนับสนุนชุมชน

“หมอ ลาออก” ไม่ได้ไป รับมั่งมีอย่างรวดเร็ว แล้ว ผู้ เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลาย คนแย้งว่าที่เรียกว่า ” ปัญหาการขาดแคลน ไวน์ ” เป็นเรื่องที่ เป็นไปได้ ในขณะที่ การอุทธรณ์ ใด ๆ ที่จะ “ซื้อ ตอนนี้ ขณะที่หุ้น สุดท้าย” “มัน ไม่อาจดูเหมือน มีกำไร ” Cascant กล่าวว่า “แต่ ถ้าคุณคิด เกี่ยวกับคน ที่ต้องการเป็นเจ้าของ ไร่องุ่นจริยธรรม ที่พวกเขากำลัง มองหา ชนิดของ การทำกำไร อีก . พวกเขาต้องการ ความพึงพอใจ ของการมี ไวน์ ของตัวเองและ มาถึง สถานที่ที่สวยงาม ที่จะ สนุกกับมัน. มัน ไม่ยั่งยืน จนกว่าคุณจะทำให้ เงิน แต่ คนซื้อ ไวน์ เพื่อที่จะ สนุกกับบาคาร่า . เรา เพียงแค่ใส่ ความสุข ในการมี ที่เหมาะสม ตั้งแต่เริ่มต้น . ”

แต่ สิ่งที่ ถ้า ทำไวน์ ของคุณเอง เสก ภาพ แทน ของหุบเขา ใน ภาคใต้ของยุโรป, ภูเขาหิมะ ราด ในระยะทาง, มะกอกและ อัลมอนด์ สวน ปีนขึ้น เนินเขาและทิ้ง ไร่องุ่น 100 ปี เก่า ที่คุณ d ‘ ซื้อสำหรับ น้อยกว่าราคาของการใช้ ฟอร์ด Mondeo หรือไม่

ฆ Cascant ,เจ้าของร่วม ของ โรงกลั่น ที่เรียกว่า Celler La Muntanya ในเอ Comtat,มุม ทางเหนือของ อลิกันเต้ , สเปนเป็น สงสัย ว่ามี ใด ๆ ที่ ปรากฏ ” ปัญหาการขาดแคลน ไวน์ ” ( และเขาก็ ยังห่างไกลจาก คนเดียว ) เขาเป็น แต่ มาก เปิดให้ความคิด ของ บุคคลภายนอก ซื้อ ไร่องุ่น ในภูมิภาค Cascant ธุรกิจ จะขึ้นอยู่กับ สิ่งที่เขาเรียก ใน ภาษาท้องถิ่น วาเลนเซีย microvinyas , 28 ถือครอง ขนาดเล็ก แต่ละ น้อยกว่า เฮกตาร์ซึ่ง จัดหา Celler กับ องุ่น ใน อาร์เจนตินา โรงกลั่น ที่เรียกว่า Vines ของ เมนโดซารัน โครงการ ที่สนับสนุนให้ ชาวต่างชาติที่ ร่ำรวยจากคาสิโน ที่จะซื้อ ล็อต เล็ก ๆ ของที่ดิน และ ภายใต้การดูแล อย่างมืออาชีพ ผลิต ไวน์ ฉลาก ของตัวเอง ทำไมไม่ Cellerเขาสงสัย ช่วย พูด”หมอ ออกจาก ลอนดอน” ทำสิ่งเดียวกัน ในเอ Comtat ?

ในบางครั้ง Cascant ทำให้เสียง การผลิตไวน์ ง่าย implausibly เขา มาจาก พื้นหลัง สถาปัตยกรรมและบอกว่า เมื่อเขา และหุ้นส่วนทางธุรกิจ ของเขา โทนี Boronat , เริ่มต้นจาก 10 ปีที่ผ่านมา พวกเขาก็ แค่ ” เล่น” อาวุธ ที่มี กรรไกร ที่จะ ตัด พวกเขา ไปเยี่ยม เพื่อน ที่มีไร่องุ่น ที่ถูกทอดทิ้งและ ไม่กี่ปีต่อมาพวกเขา ได้ผลิต ไวน์ ที่ได้รับการ ยกย่อง จากนักวิจารณ์ รวมทั้ง สนับสนุน ไวน์ “ทุก คน รู้วิธีการทำ ไวน์ ” เขา ยักไหล่ ” คุณ บดขยี้ องุ่นแล้ว หมัก พวกเขา. เมื่อเรา พยายามที่ สิ่งที่เรา ต้องการทำ หลังจากปีแรก แม้ว่าจะ เป็นสิ่งที่ดี งาม. ” ดี พอ ในความเป็นจริง ว่ามัน ได้รับที่น่าประทับใจ 90 จุด โดย สเปน ที่รู้จักกัน ดีที่สุด คู่มือ Peñin ( 90-94 จาก 100 หมายถึง ” ที่โดดเด่น : ไวน์ ของตัวละคร ที่เหนือกว่าและ สไตล์”) แต่ก็ ไม่ชัดเจน ค่อนข้างง่าย ที่สุดเท่าที่เขา ทำให้เสียง

เขา ยอมรับว่า “มีความ ร่วมมือ ที่จะ ซื้อ องุ่น ที่นี่ใน อดีตที่ผ่านมา เป็น “, ” โดยไม่ต้องคิด เกี่ยวกับคุณภาพของ ไวน์หรือ ความถูกต้อง. มันเป็น ถ้าคุณมีอัญมณี ที่สวยงาม ที่คุณขาย โดยน้ำหนัก . ” ปัจจุบัน ส่วนใหญ่ของ 28 microvinyas ขาย องุ่น ของพวกเขา โดยตรงกับ Celler แต่มี แล้วสาม ที่ แม้ว่าพวกเขาจะ ยังคง ปล่อยให้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำไวน์วางแผน การตลาดนั้น ภายใต้ชื่อ ของตัวเอง หนึ่งเหล่านี้ เป็นเจ้าของโดย อีก สถาปนิก ท้องถิ่น Beatriz Vicent Ripoll ครอบครัวของเธอ มี ครึ่ง เฮกตาร์ ของที่ดินซึ่งอยู่ไม่ไกล จากเมืองในยุคกลาง ของ Cocentaina ซึ่ง อยู่ภายใต้การ แนะนำจาก Celler ที่พวกเขาได้ ปลูก Monastrell และ garnacha tintorera องุ่น เป็น Syrah นำเข้า ฝรั่งเศส